Новости


Шлагбаум с автоматической системой управления монтируется для ограничения проезда постороннего транспорта на территорию охраняемого предприятия.




Обычно выбирают не грунты, а место для строительства. И тогда в первую очередь, нужен результат исследования грунтов (как и исследование грунтовых вод). Эти результаты будут исходными данными для стадии проектирования строительного объекта.




Большинство людей, у которых есть дачный участок, не отказывает себе в удовольствии разведения кур. Однако, чтобы содержать этих домашних птиц, необходимы определенные условия, особенно в зимнее время.


Яндекс.Метрика
Влияние удобрений на химический состав ягод (часть 2)

Столовые вина содержат мало кислот, что является большим их недостатком. Поэтому возникает вопрос, нельзя ли путем регулирования питания изменить содержание кислоты в ягодах винограда. В проведенных исследованиях при рассмотрении действия отдельных элементов питания на содержание титруемых кислот в винограде было установлено, что одностороннее или обильное азотное питание растений повышает кислотность, а калийное удобрение снижает (табл. 15).
Влияние удобрений на химический состав ягод (часть 2)

Повышение кислотности винограда является положительным фактором, когда ставится задача — получить легкие столовые вина или материал для шампанского. Калийное же удобрение, наоборот, снижает кислотность винограда, что не совсем желательно для отдельных южных районов, где кислотность и так небольшая, и при хранении вина, изготовленного из такого винограда, часть винной кислоты оседает в виде винного камня.
Дальнейшее изучение влияния удобрений на кислотность винограда является важной задачей, так как это даст возможность до некоторой степени регулировать накопление кислот, увеличить содержание их в растениях на юге и снизить в северных районах виноградарства.
Говоря о качестве винограда, большинство исследователей основное внимание обращают на сахаристость и кислотность, однако эти сами по себе важные показатели не дают еще полного представления о качестве винограда и полученного из него вина.
Среди многочисленных соединений винограда значительная роль принадлежит ароматическим и красящим веществам.
Ароматические вещества, или так называемые эфирные масла, винограда представляют сложную смесь органических веществ, в которую могут входить углеводы, спирты, кислоты, эфиры, альдегиды, кетоны, фенолы и их эфирные соединения. Эфирные масла винограда относятся к углеводам. В составе эфирных масел в незначительном количестве находятся также азотистые вещества (Самвелян, 1974).
Ароматические вещества в винограде, представляющие одну из составных частей будущего букета вина, формируются окончательно в процессе его выдержки. Химический состав ароматических соединений эфирных масел почти не изучен. В состав ароматических соединений входят спирты и их эфиры Источником эфирных масел могут быть углеводы и белковые вещества. В то же время имеется мнение, что ароматические вещества винограда и вина являются продуктами распада белковых веществ, причем распад этот может происходить как в винограде, так и при спиртовом брожении сусла. Общее количество ароматических соединений у разных сортов винограда различно.


© 2012-2016 Все об агрохимии Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна