Минеральное питание растений в период начального роста (часть 1)
Рост, развитие растений и процессы обмена веществ протекают неоднозначно. Первый период характеризуется тем, что развивающийся молодой проросток того или иного растения питается за счет пластических веществ самого семени, то есть органическими соединениями, которые образуются при прорастании зерна, клубня, корневища, корнеплода (Леопольд, 1968). В данный период гидролитические процессы в этих органах преобладают над синтетическими. Запасные вещества семени распадаются на более доступные молодому проростку простые соединения: белки на аминокислоты и минеральные соединения; жиры на жирные кислоты, крахмал — на ди- и моносахара (Плешков, 1975). Этими органическими продуктами на первом этапе жизни питается молодой проросток. Чем интенсивнее и полнее будет идти процесс распада запасных веществ семени, тем быстрее пойдет рост и развитие проростка.
В опытах азот и фосфор, внесенные вместе с семенами пшеницы, почти в равной степени ускоряли гидролиз крахмала при прорастании семян, но по-разному влияли на интенсивность дыхания (табл. 3).
Азотные удобрения, внесенные вместе с семенами, не только ускоряли распад крахмала, но и повышали интенсивность дыхания и активность окислительных ферментов. Известно, что дыхание — важнейший процесс жизнедеятельности растений, но усиленное дыхание без интенсивной ассимиляции углерода и усвоения элементов питания — малопродуктивная трата веществ семени. Поэтому проростки пшеницы, быстро израсходовав на дыхание пластические вещества семени (вариант с азотом), задержались в росте и особенно в развитии корневой системы. В то же время повышенная интенсивность дыхания не задерживала рост и развитие культур, семена которых содержат большое количество углеводов и относительно мало азотистых веществ, например клубни картофеля. Наоборот, в этом случае азотно-фосфорные удобрения, внесенные вместе с клубнями, оказали положительное влияние не только на рост и развитие растений, но и на урожай.
