Урожай и условия его формирования (часть 1)

Растительный организм полнее всего раскрывает свои потенциальные возможности при благоприятных условиях внешней среды, прежде всего при оптимальных режимах питания и обеспеченности водой. Вода является главной составной частью протопласта, при ее участии осуществляется фотосинтез и многие другие биохимические реакции. Условия водоснабжения оказывают большое влияние на поступление и усвоение элементов минеральной пищи. Поэтому снабжение растений водой и минеральной пищей — одна из важнейших задач земледелия. Чтобы создать наиболее благоприятный фон для роста и развития растений, необходимо хорошо знать и учитывать особенности почвы, степень ее окультуренности, а также особенности развития и роста растений. Известно, что цикл развития растений в онтогенезе слагается из отдельных периодов, существенно различающихся направленностью процессов обмена веществ в организме и его требованиями к условиям внешней среды, в частности к питанию. В связи с этим превращение и использование продуктов фотосинтеза и веществ, поступающих в растения из внешней среды, на каждом отдельном этапе онтогенеза также неодинаковы.
Весь жизненный цикл растительного организма от посева до созревания семян можно условно разбить на четыре периода, каждый из которых характеризуется своеобразной, резко выраженной направленностью физиологических процессов, различным соотношением процессов синтеза и гидролиза в растениях. В первый период — от прорастания семени до появления ассимиляционной поверхности — в прорастающих семенах, клубнях или корневищах процессы распада преобладают над синтезом. В это же время закладывается первичная корневая система, и чем полнее будут использованы пластические вещества семени на построение молодых проростков, тем дружнее пойдет дальнейшее развитие и рост растений.
Второй период продолжается от появления ассимиляционной поверхности до начала бутонизации — цветения. Он характеризуется интенсивным ростом вегетативной массы растений с преобладанием синтеза сложных белков (структурных и ферментных) и максимальным поглощением питательных веществ, особенно азота и калия, из внешней среды. С формированием вегетативной массы растительный организм постепенно переходит к третьему периоду жизненного цикла: цветению — оплодотворению. В это время синтез белковых веществ в листьях несколько затормаживается, а продукты фотосинтеза и минеральные вещества преимущественно превращаются в вещества, необходимые для цветения — оплодотворения. Такими продуктами, очевидно, являются сахара и нуклеотиды типа АТФ, АДФ и ГТФ, которые имеют в своем составе макроэргические связи.