Значение магния в жизнедеятельности растений (часть 2)
Способствуя восстановительным процессам, протекающим в растениях, магний оказывает положительное влияние на биосинтез восстановленных органических соединений — каучука, эфирных масел и других веществ. Он значительно усиливает образование углеводов в растениях. Рядом авторов отмечено повышение образования сахаров и других углеводов под влиянием магния (Власюк, 1937; Костычев, 1937; Магницкий, 1952; Pfeil, Loeschcke, 1957 и др.).
Магний оказывает большое влияние на процессы плодообразования у растений. После цветения происходит отток его из вегетативных органов в семена и клубни. У зерновых культур удобрение магнием относительно большe сказывается на урожае зерна, чем соломы; у картофеля и корнеплодов при этом лучше развиваются клубни и корнеплоды, чем ботва (Магницкий, 1952). Очевидно, роль магния в формировании генеративных органов состоит в его влиянии на белковый и фосфорный обмен в растениях: в семенах накапливается значительное количество фитина.
Наши исследования (Власюк, 1940) показали, что магний способствует стабилизации коллоидных систем в растениях, поддерживает тургор в клетках, укрепляет стебель злаков против полегания и повышает устойчивость черешков сахарной свеклы к увяданию. Магний также помогает высвобождению связанной воды в почве. Поскольку магний в растениях встречается виде как двух-, так и четырехвалентного элемента (Власюк, 1939), имеется возможность использовать его свойства для регулирования процессов синтеза и распада органических веществ с целью повышения продуктивности культурных растений. Магний ускоряет рост и созревание полевых культур (Магницкий, 1952, Мазаева, 1964 и др.).
Магний необходим не только растениям, обладающим зеленым пигментом, но и бесхлорофильным организмам. При недостатке магния у плесневых грибов прекращается спорообразование. Поэтому в состав питательной среды для производства пенициллина обязательно входит магний (Плещицер, 1955). Специфическую роль он играет в процессе молочнокислого брожения.
Магний является одним из распространенных компонентов не только растительного, но и животного мира. В ряде биологических реакций он служит катализатором и активатором. Недостаток магния в пищевых продуктах и кормах приводит к снижению его содержания в крови, что сопровождается рядом заболеваний, обусловливаемых нарушением обмена веществ в организме. Такого рода заболевания чаще всего встречаются в весенний пастбищный период, когда животных выпасают на молодых травах, бедных магнием, а также в районах с низким содержанием доступных форм магния в почве.
